Dimanche, j’ai préparé pour le dessert un fondant au chocolat et sa « crème anglaise ». Le tout végane, c’est-à-dire sans produit d’origine animale. Nous nous sommes régalés ! FONDANT AU CHOCOLAT Pour 4 personnes Ingrédients 200 g de chocolat noir pâtissier 200 g de crème de coco 100 g de sucre de canne complet (rapadura) 100… Lire la suite Fondant au chocolat et sa « crème anglaise » végane
Le pesto, c’est très simple à faire, avec peu d’ingrédients mais c’est délicieux ! L’an dernier, une italienne qui travaillait avec moi m’avait dit : « Du basilic, de l’huile d’olive, de l’ail, des pignons de pain et c’est tout ! On met le parmesan râpé sur les pâtes après ! » Mais quand on l’achète tout… Lire la suite Mon pesto végane et crémeux
Comme j’ai fait 1 litre de boisson de noisettes, j’avais un pot à confiture d’okara. J’ai donc fait un gâteau, des crèmes dessert et des cookies. Ingrédients 100 g de farine de blé semi complète 30 g de sucre de canne complet (rapadura) 4 cl d’huile d’olive 100 g d’okara de noisettes 1/2 sachet de… Lire la suite Cookies à l’okara de noisettes
L’okara, c’est le résidu obtenu lorsque l’on fait une boisson végétale. Je vous en ai parlé hier. Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple. Ingrédients 70 g d’okara de noisettes 60 g d’huile d’olive (ou une autre huile au goût neutre comme l’huile de pépins de courge 80 g de sucre de canne complet… Lire la suite Gâteau à l’okara de noisette
Je n’ai jamais été une grande fan du lait. Ni de vache ni d’aucun autre animal. Mais, pour cuisiner, je l’ai longtemps utilisé. Et puis, pendant ma première grossesse, j’en ai été dégoûtée et je ne le digérais plus. J’ai alors remplacé le lait dans ma cuisine par des boissons végétales : amandes, noisettes, châtaignes,… Lire la suite Faire sa boisson végétale et cuisiner l’okara
Le dimanche matin, nous prenons le temps de petit-déjeuner tranquillement en famille. Pour faire de ce repas un moment de gourmandise, je prépare souvent de la pâte à tartiner. Je me suis inspirée de la recette tirée du livre Vegan de Marie Laforêt. Je la trouvais un peu trop sucrée (la recette, pas l’auteure) et… Lire la suite Ma pâte à tartiner végane
Le matin, pour bien commencer la journée, il me faut un bon petit déjeuner. On me demande souvent ce que mange un végétalien et ce qu’il faut prévoir, si c’est compliqué, si on ne manque de rien… Pas de panique ! Nourrir un végétalien c’est facile et pas très différent d’une nourriture omnivore (on évite… Lire la suite Mes petits déjeuners végétaliens
