Défi Green Blog·Les recettes de Kiara

« Yaourts » de soja à la vanille

Dans notre volonté de réduire nos déchets, nous avons décidé de faire davantage par nous-même. Après la boisson végétale, nous faisons aussi nos « yaourts ». J’avais acheté l’ustensile pour préparer le « lait » végétal à Lidl. Et, dans le même rayon, je l’ai vue, la yaourtière. Depuis le temps qu’on voulait investir, c’était l’occasion ! Je n’ai… Lire la suite « Yaourts » de soja à la vanille

Les recettes de Kiara·Mercredis gourmands

Fondant au chocolat et sa « crème anglaise » végane

Dimanche, j’ai préparé pour le dessert un fondant au chocolat et sa « crème anglaise ». Le tout végane, c’est-à-dire sans produit d’origine animale. Nous nous sommes régalés ! FONDANT AU CHOCOLAT Pour 4 personnes Ingrédients 200 g de chocolat noir pâtissier 200 g de crème de coco 100 g de sucre de canne complet (rapadura) 100… Lire la suite Fondant au chocolat et sa « crème anglaise » végane

Les recettes de Kiara

Gelée de raisins

Cette année, deux de nos trois pieds de vigne ont donné beaucoup de raisins. Nous en avons mangé, nous en avons donné et j’ai fait de la confiture. J’ai tâtonné mais après trois tentatives (trop liquide, trop solide, pas mal), le quatrième essai fut concluant : j’ai trouvé LA recette ! Alors je la note… Lire la suite Gelée de raisins

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Mon pesto végane et crémeux

Le pesto, c’est très simple à faire, avec peu d’ingrédients mais c’est délicieux ! L’an dernier, une italienne qui travaillait avec moi m’avait dit : « Du basilic, de l’huile d’olive, de l’ail, des pignons de pain et c’est tout ! On met le parmesan râpé sur les pâtes après ! » Mais quand on l’achète tout… Lire la suite Mon pesto végane et crémeux

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Cookies à l’okara de noisettes

Comme j’ai fait 1 litre de boisson de noisettes, j’avais un pot à confiture d’okara. J’ai donc fait un gâteau, des crèmes dessert et des cookies. Ingrédients 100 g de farine de blé semi complète 30 g de sucre de canne complet (rapadura) 4 cl d’huile d’olive 100 g d’okara de noisettes 1/2 sachet de… Lire la suite Cookies à l’okara de noisettes

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Gâteau à l’okara de noisette

L’okara, c’est le résidu obtenu lorsque l’on fait une boisson végétale. Je vous en ai parlé hier. Aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple. Ingrédients 70 g d’okara de noisettes 60 g d’huile d’olive (ou une autre huile au goût neutre comme l’huile de pépins de courge 80 g de sucre de canne complet… Lire la suite Gâteau à l’okara de noisette

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Faire sa boisson végétale et cuisiner l’okara

Je n’ai jamais été une grande fan du lait. Ni de vache ni d’aucun autre animal. Mais, pour cuisiner, je l’ai longtemps utilisé. Et puis, pendant ma première grossesse, j’en ai été dégoûtée et je ne le digérais plus. J’ai alors remplacé le lait dans ma cuisine par des boissons végétales : amandes, noisettes, châtaignes,… Lire la suite Faire sa boisson végétale et cuisiner l’okara